许多用于家庭和餐馆烹饪的普通锅碗瓢盆是由多层金属构成的。 不锈钢易于清洁，不会与食物发生反应，但它并不是炊具的理想热导体，特别是薄的板材。 铝和铜能快速有效地传递热量，但会与酸性食物如西红柿或柑橘类水果发生反应。 而且它们的价格也比钢更为昂贵。
包层金属炊具的开发是为了综合这些金属的优势。 这种炊具采用不锈钢主体和相对较厚的铜或铝芯底座，铜或铝芯夹在两层薄钢之间—通常小于1 mm 厚。 导热芯在锅底提供最佳的热量分布，而非反应性的不锈钢则与食物接触，同时还可满足人们对外型的时尚和美观需求。
出于质量控制需求，包层金属炊具的制造商需要监测底部三层金属的厚度。 传统的厚度测量方式采用破坏性方式进行测量：检查人员切开样品锅，从可见的截面上测量金属层的厚度。 然而，超声波测试则提供了一种快速、可靠的非破坏性的层厚度测量方法，不需要切开零件。
超声波测量仪如何测量金属包层炊具的金属层厚度
不同材料之间的边界处会反射高频声波。 耦合到包层锅底部的超声波脉冲将产生来自包层/核心和核心/包层边界的反射，以及来自内表面的反射。
超声波测量仪准确测量这些回声之间的时间间隔，然后使用每种金属的编程声速来计算各个层的厚度。
用于测量包层金属炊具中层厚度的超声测试设备
38DL PLUS超声波测厚仪有多个测量软件选项，可以同时测量包层厚度、芯层厚度和总厚度。 如果只测量包层，也可以使用带单元素软件的45MG超声波测厚仪。
对于高速扫描或层厚低于0.2 mm的情况，建议使用72DL PLUS超声波测厚仪。 72DL PLUS仪器是一种高速、高频超声波测厚仪，其波形更新速度高达2 KHz。
根据要测量的具体厚度范围，选择测厚仪传感器。 常见选项为M208-RM (20 MHz) 探头或M202-RM (10 MHz) 延迟块探头。
包层金属炊具层厚的超声波测量程序
下面的波形显示了使用M208探头对常规包层铝锅的包层和芯层厚度进行的同步测量。 在这种情况下，要在代表外表面和包层/芯层边界的两个回波之间、代表芯层两个表面的回波之间，以及在芯层/包层边界的回波和锅内表面之间进行测量。
正如任何超声波厚度测量，准确度取决于正确的声速校准。 必须对已知厚度样品的每种被测材料进行速度校准。
外包层
核心层厚度
内包层
