JASCO公司曾在博客上分享过用于拉曼分析的MIX观测筛查的优势。今天，JASCO的Erika Taira将介绍拉曼分析的另一项关键技术——水浸物镜。 Erika负责使用JASCO光谱仪器提供解决方案。在本次访谈中，她重点介绍了一项食品分析研究。该研究使用Evident水浸物镜和JASCO微型拉曼光谱仪来测量和评估不同人造黄油产品之间的差异。 通过本次访谈记录了解水浸物镜如何帮助分析人造黄油和其他食品。 |
JASCO公司的Erika Taira。 |
问：微型拉曼光谱仪能做什么？
Erika： 使用JASCO微型拉曼光谱仪可以对多种产品进行评估，包括树脂、薄膜、电池、食品和药品等材料。可通过成像测量创建显示成分分布的化学图像。此外，还可以通过粒度分析清晰显示产品之间的差异。
在最近的一项食品分析研究中，我们评估了两种人造黄油（人造黄油A和人造黄油B）之间的差异。由于人造黄油含水包脂肪乳液，因此对油/脂肪和水的分布进行拉曼分析有助于开展基础研究和产品开发。
问： 在食品分析研究中，您是如何在微型拉曼光谱仪上使用水浸物镜的？
Erika： 我们将两种人造黄油分别薄薄地涂在两张载玻片上，然后在每张载玻片上放一个盖玻片。通过使用盖玻片，可以确保人造黄油样品在显微镜观察过程中保持平整和固定。它还能防止分散的样品挥发。虽然盖玻片可以让样品准备更加方便，但在某些情况下，它会对显微镜观察和拉曼测量造成不便。盖玻片可能产生光学干扰。
Evident生产的水浸物镜可解决这一问题。通过水浸物镜能够进行高灵敏度的拉曼测量，并在通过盖玻片进行观察和测量时提高分辨率。因此，我们在JASCO NRS-5500激光拉曼光谱仪上安装了Evident公司的LUMPLFLN60XW水浸物镜，对两种人造黄油进行成像测量。
图1. 使用水浸物镜进行测量的示意图。图片由JASCO提供。
图2. JASCO NRS-5500激光拉曼光谱仪和Evident的LUMPLFLN60XW水浸物镜。图片由JASCO提供。
问： 研究的测量结果如何？
Erika： 图3显示了两种人造黄油在整个样品中的拉曼光谱平均值，其中标出了与水和油脂相关的条带。 图4显示了化学图像，这些图像是利用分配给油脂中CH基团和水中OH基团分子振动的拉曼带创建的。
在这些图像中，您可以清楚地观察到油脂和水的分布。虽然仅凭光学显微镜图像就能预测人造黄油A和B之间的差异，但化学图像可让您对不同成分的分布进行直观观察。虽然样品A和B中的水都分散在油中，但水滴尺寸差别却很大。
图3. 两种人造黄油的平均光谱比较。图片由JASCO提供。
为了确定水滴的尺寸分布，我们使用JASCO颗粒分析软件绘制了直方图，结果如图4所示。JASCO颗粒分析软件为JASCO微型拉曼光谱仪标准软件提供了额外的分析功能，可对化学图像进行更详细的分析。
图4显示，两种样品中的水滴数量都约为150个，但人造黄油B中的水滴更大，导致整体含水量更高。因此，我们可以认为人造黄油B的脂肪含量比人造黄油A低，是一种热量较低的产品。
图4. 人造黄油A（左）和人造黄油B（右）的拉曼分析结果。 上面一行：光学显微镜图像（在黄色框内进行化学成像）。中间一行：化学图像（红色：油脂，绿色：水）。下面一行：水滴尺寸直方图。图片由JASCO提供。
问：您如何看待浸入式物镜对其他应用中的显微拉曼测量的影响？
Erika： Evident公司的LUMPLFLN60XW水浸物镜可以对需要特殊样品制备的人造黄油进行高效拉曼测量。该物镜还能有效抑制大气中的氮气、氧气和二氧化碳信号。例如，在对玻璃内部的空气或气泡进行拉曼测量时，这些信号是不可取的（日本专利No. 7397468）。
因此，将JASCO微型拉曼光谱仪和Evident水浸物镜结合使用，能够扩大拉曼分析的应用范围。这种组合用于产品研发时，适用范围很广。 例如鲜奶油和调味品等食品、防晒霜和护手霜等化妆品以及涂料和粘合剂等工业材料。
除了水浸物镜外，Evident还提供多种其他物镜，包括长工作距离、近红外和暗视野物镜，有效扩大了拉曼分析方法的应用范围。Evident团队认真听取了我们对物镜提出的要求。我们希望今后通过合作继续发展我们的业务。
扩大拉曼分析应用范围
就像在面包上涂抹人造黄油一样，高质量的浸入式物镜可将拉曼光谱分析范围扩展到各种食品、化妆品和工业材料上。为了深入了解我们专为集成至您的显微镜设备而设计的光学组件与零件，请访问我们的OEM显微镜组件页面。点击这里
，了解更多有关JASCO材料分析拉曼光谱仪的信息。
